Przygotowanie ryżu do gotowania na parze
Zanim zaczniesz gotować ryż, musisz go odpowiednio przygotować. Oto jak:
1. Opłucz ryż
Pierwszym krokiem jest opłukanie ryżu. Spowoduje to usunięcie nadmiaru skrobi, brudu lub zanieczyszczeń, które mogą znajdować się na ziarnach. Ryż włóż na sitko i opłucz pod zimną bieżącą wodą. Płucz, aż woda będzie czysta. Zajmie to około 2-3 minut.
2. Namocz ryż
Namoczenie ryżu przed gotowaniem pomaga zmiękczyć ziarna, dzięki czemu gotują się bardziej równomiernie. Moczenie pomaga również usunąć wszelkie zanieczyszczenia, które mogą się w nim znajdować. Ryż włóż do miski i zalej wodą. Pozostawić do namoczenia na co najmniej 30 minut. Jeśli masz czas, możesz go namoczyć do 2 godzin.
3. Odmierz ryż i wodę
Podczas gotowania ryżu na parze ważny jest stosunek ryżu do wody. W przypadku ryżu jaśminowego i basmati użyj proporcji 1:1,5. W przypadku ryżu brązowego użyj proporcji 1:2. Oznacza to, że na każdą filiżankę ryżu potrzeba 1,5 szklanki wody na ryż jaśminowy i basmati oraz 2 szklanki wody na ryż brązowy.
Gotowanie ryżu na parze
Skoro już przygotowałeś ryż, czas go ugotować. Oto jak:
1. Zagotuj wodę
W garnku umieszczamy ryż i wodę, doprowadzamy do wrzenia. Zamieszaj ryż raz lub dwa razy, aby zapobiec jego przyklejeniu się do dna garnka.
2. Zmniejsz ogień i przykryj garnek
Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i przykryj garnek szczelnie przylegającą pokrywką. Ryż gotuj na wolnym ogniu przez 18–20 minut w przypadku ryżu jaśminowego i basmati oraz 30–40 minut w przypadku ryżu brązowego. Unikaj podnoszenia pokrywy w tym czasie, ponieważ może to spowodować uwolnienie pary i wpłynąć na proces gotowania.
3. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu odpocząć
Po ugotowaniu ryżu wyłącz ogień i pozostaw go na 5-10 minut. Dzięki temu ryż wchłonie pozostałą wilgoć i stanie się idealnie puszysty.
4. Puść ryż
Gdy ryż odpocznie, użyj widelca, aby spulchnić ziarna. Zapobiegnie to zlepianiu się ryżu i sprawi, że będzie lekki i puszysty. Podawać od razu lub przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
Wskazówki dotyczące gotowania idealnego ryżu na parze
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci za każdym razem ugotować doskonały ryż na parze:
1. Użyj garnka o grubym dnie i ściśle przylegającej pokrywki, aby mieć pewność, że ryż gotuje się równomiernie i nie przykleja się do dna garnka.
2. Stosuj odpowiednią proporcję ryżu do wody. Dzięki temu ryż będzie odpowiednio ugotowany i nie stanie się zbyt papkowaty ani suchy.
3. Nie podnoś pokrywy podczas gotowania. Spowoduje to uwolnienie pary i wpłynie na proces gotowania.
4. Odstaw ryż na 5-10 minut, a następnie rozgnieć go widelcem. Dzięki temu ryż wchłonie pozostałą wilgoć i stanie się idealnie puszysty.
5. Eksperymentuj z różnymi rodzajami ryżu, aby odkryć nowe smaki i tekstury.
Wniosek
Ryż gotowany na parze to proste i smaczne danie, które można spożywać samodzielnie lub jako dodatek do innych posiłków. Postępując zgodnie z naszym przewodnikiem, za każdym razem będziesz w stanie ugotować doskonały ryż na parze. Pamiętaj, aby opłukać i namoczyć ryż przed gotowaniem, zachować odpowiednią proporcję ryżu do wody i poczekać, aż ryż odpocznie, a następnie spulchnić go widelcem. Dzięki tym wskazówkom z pewnością zaimponujesz rodzinie i przyjaciołom pysznymi daniami z ryżu gotowanego na parze.